こんばんは
年末にダイエット遺伝子検査をしてからというものの、
痩せてはないけど、脳内はダイエットでいっぱいの私は、
グルテンフリーというワードにたどり着きグルテンを控えることで得られるメリットを知り、
少し取り入れてみようかなと思い夜な夜なあれこれ検索しまくっておりました。
グルテンフリーにすると何がいいの？
グルテンフリーを取り入れることで、グルテンの中毒性から解放され、脂肪や糖の過剰摂取が抑えられる効果を期待できます。 また血糖値の上昇がゆるやかになるため、脂肪をため込むリスクも軽減できるといえます。
ちなみに私は脂質で太るタイプなので、グルテンを含む糖質や炭水化物類を食べることは
ダイエット遺伝子的にはには問題ないと思われますが、カロリーオーバーはそりゃ太ります。
４０代も後半になり、何をしても痩せない。
痩せるなんて夢のまた夢でも、
せめて現状維持。健康であればいいのではないかとさえ思うようになっています。
そんな時に米粉というものを知り、片栗粉の代わりに唐揚げの衣に使って見たら、
あらサクサク。
調べたらパンだけでなくお菓子も作れることが分かりインスタグラムのpekokabochaさんの
レシピにたどり着きました。
このレシピめっちゃ美味しいです。
【材料】マフィン型 ３個分
☆米粉 大さじ７
☆きび砂糖 大さじ２
☆ベーキングパウダー 小さじ１弱
☆塩 ひとつまみ
★プレーンヨーグルト 大さじ２
★牛乳 または水 大さじ２
★米油 大さじ１
まず☆を入れ混ぜて、★も加えて余熱で１８０度にしたオーブンで２１分～２３分
焼けば完成。
軽量スプーンで量れるので、お菓子作りへのハードル下がります。
しかも小さい紙コップです。
米油は同じものではありませんが、米油は他の食用油よりビタミンEが多く含まれ、
保湿効果もあるようです。くせもなく使いやすいです。
こちらの米粉はパン向けのようですが、くせがなくて、
素人の私でも美味しく作れます。
あすけんで材料を登録して、カロリー計算したら６２４キロカロリーと出たので、
マフィン３つで作った場合のカロリーも１つ２００キロカロリー程度なので、
おやつに罪悪感なく食べられます。
味もヨーグルトの酸味があって爽やかだけど、ちゃんと「お菓子」なので、
美味しいです。これが食べたくて朝、作って遅刻しかけてます。
米粉は冷めるとぎゅっと固くなってしまうけど、一つずつラップをして、
電子レンジで少し温めればまたふっくらと美味しく食べられます。
あと、これも簡単で美味しいです。
材料を全てこねて、アルミホイルに乗せて切り込みを入れてトースターで
こんがりするまで焼けばすぐ食べられます。
仕事が終わったら、コーヒーと甘い物が絶対に食べたい！という日にもってこいです。
あすけんで調べたらカロリーも３２３キロカロリーとあったので、
半分くらいで抑えれば、気にせず食べられるかなと思います。
美味しくて止まらないのが困りものです。
お知り合いでもなんでもない方ですが、もし米粉のお菓子に興味があれば
ぜひ作ってみて下さい。
他にも作っておやつや朝食に食べているレシピがあるのでまた今度
紹介できればと思っています。
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